Descripción
Se cosecha al final del verano y hay en el campo miles de bellotas de las encinas.
La miel cruda de bosque se caracteriza por su alto contenido en hierro y sales minerales. A diferencia de otras mieles, la de bosque no se hace con el néctar de las flores. Se hace a partir del líquido azucarado que segregan las bellotas al ser picadas por el pulgón. El resultado es una mielada de calidad superior.
Es cruda porque no se ha sometido a ninguno tratamiento térmico. Miel 100% natural y sin filtrar.
Muy pocas unidades cómo pasa con mis mieles. Sólo les saco la mitad para dejarles alimento natural a las abejas. Esta práctica es poco habitual porque se queda mucha miel en la colmena. La alternativa es sacar toda y alimentar con azúcar.
Este año sólo he podido sacar 60kg. Que voy a envasar en tarros de 0,400grs. Se acabará muy pronto y hasta el año que viene habrá que esperar.
Color: Muy oscuro
Olor y Aroma: persistente, intenso y malteado
Estado Físico: textura de caramelo. Le cuesta cristalizar.
Flores predominantes en Lezuza: romero, tomillo, encina (bellota).
Antonio –
Una vez pruebas esta miel ya no quieres la del supermercado. Un básico en mi cocina.
atilano jimenez –
Gracias Antonio. Cierto que no tiene que ver con lo que se suele comercializar
Ana –
Esto si que es miel auténtica! Una maravilla, necesitas poca cantidad para endulzar, textura increíble y el sabor… Espectacular! Un 10
atilano jimenez –
Gracias Ana por tu comentario. Totalmente de acuerdo, un producto 10
Marcos Lopez Garcia –
De las mejores mieles que he probado …no tiene nada que ver con ninguna que se haya probado antes ; se nota pues que su origen es diferente al floral.
No hay que perdérsela ¡¡¡¡
Almudena –
Es deliciosa la miel de Atilano
Yo no compro otra desde que la probé y ahora mismo voy a encargar un bote de esta que recomienda